Hạt sen – Vị thuốc thơm bùi từ bao đời nay
Hạt sen hay còn gọi là liên nhục. Cái tên liên nhục thì có thể có người biêt, người không biết. Nhưng khi mà nói đến hạt sen thì không thể mà không biết được. Đó là một loại hạt được lấy ra từ đài sen. Có mùi thơm nhẹ, vị ngọt bùi. À, trong mỗi hạt sen còn có tâm sen. Người ta thường dùng nó để làm trà tâm sen đấy. Nhắc đến hạt sen, người ta thường dùng để nấu nên những nồi chè thơm phức. Hay những tô canh hạt sen ngọt lành. Thường dùng là thế, nhưng không phải ai cũng biết đó còn là một vị thuốc bồi bổ sức khỏe. Chúng ta cùng tìm hiểu về vị thuốc ấy trong bài viết dưới đây nhé.
Đặc điểm, thành phần, công dụng của hạt liên nhục là gì?
√ Đặc điểm
Liên nhục sinh ra từ trong hoa sen. Nằm trong đài sen. Mỗi đài sen chứa khoảng 20 hạt sen. Hạt sen có hình bầu dục, màu xanh lá khi còn tươi. Ở giữa liên nhục chứa tim sen. Mùa hoa sen kéo dài từ khoảng tháng 5 đến tháng 8. Sau mùa hoa sen là tới mùa thu hoạch hạt sen. Hạt liên nhục khi thu hoạch phải tiến hành lột vỏ ngay, vì khi còn tươi vỏ còn mềm dễ lột, để qua một ngày vỏ khô cứng sẽ khó bóc hơn nhiều. Khi lột vỏ liên nhục, người ta cũng thường lấy luôn tim sen (tim sen cũng là một vị thuốc, thường dùng chữa mất ngủ).
√ Thành phần có trong hạt sen sấy và công dụng của nó là gì?
Trong 100g liên nhục chứa 350 calo, 63 – 68g carbohydrate, 17 – 18g protein, nhưng chỉ chứa 1,9 – 2,5g mỡ. Còn lại là một số thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).
Liên nhục vị ngọt, tính bình, có rất nhiều công dụng:
- Chữa di tinh, mộng tinh.
- Cầm một số trường hợp tiêu chảy.
- Chữa hồi hộp mất ngủ.
- Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, chữa đầy bụng, chậm tiêu.
Ngoài ra, Liên nhục còn giúp:
- Cung cấp nhiều năng lượng: 100g liên nhục tươi cho 89 calo, còn hạt khô cho tới 372 calo.
- Giúp đẩy lùi lão hóa.
- Tốt cho răng miệng: cải thiện một số chứng chảy máu chân răng, nhiệt miệng, loét miệng…
- Hỗ trợ chữa bệnh đau đầu.
- Tăng cường sức khỏe người già và phụ nữ sau sinh.
Đối với trẻ em
- Bồi bổ sức khỏe cho bé.
- Chữa một số chứng ra mồ hôi trộm, mồ hôi nhiều ở trẻ em.
- Cung cấp canxi cho bé: vì hàm lượng canxi chiếm tới 40% trọng lượng hạt liên nhục, giúp cho sự phát triển xương và răng của bé.
- Liên nhục làm tăng cảm giác thèm ăn và tốt cho tiêu hóa ở trẻ, nhất là đối với những em bé gầy gò, tiêu hóa kém, hay bị tiêu chảy kéo dài…
Đối với phụ nữ mang thai, liên nhục cũng có rất nhiều công dụng
- Giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ.
- Hạt sen rất tốt cho đường huyết, tim mạch, giúp mẹ bầu kiểm soát đường huyết và cân nặng trong thời kỳ mang thai.
- Giúp ngủ ngon.
- Ngừa tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa trong thời kỳ mang thai.
- Tăng cường khả năng miễn dịch của mẹ bầu.
- Ngoài ra, liên nhục còn rất tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và trí não của em bé trong bụng mẹ. Hạt liên nhục giàu acid folic (folate) và riboflavin (B12), là những thành phần thiết yếu của quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào.
√ Cách dùng như thế nào?
Bạn nên dùng 10 – 30g/ngày. Liên nhục có thể dùng tươi hoặc khô. Để tăng hiệu quả, người ta có thể dùng Liên nhục như sau:
- Dùng với liều thích hợp (liều dùng đã nêu ở trên).
- Bổ sung liên nhục làm món ăn vặt.
- Dùng liên nhục chế biến các món ăn như chè hạt sen, cháo hạt sen, mứt sen, các món canh, món hầm…
- Ngoài ra có thể dùng ở dạng sắc, làm thuốc hoàn, tán…
Lưu ý:
- Những người bị táo bón thì không nên dùng.
- Liên nhục dùng quá nhiều có thể dẫn tới tình trạng táo bón, đầy bụng, khó tiêu.
Nhận xét
Đăng nhận xét